【だしが効く!!】枕崎産 本枯節2本組(500g〜530g・雄節・雌節)※カビ付、かつおぶし
枕崎産本枯節 名称 本枯節(カビ付き鰹節) 原材料 かつお[太平洋・鹿児島県枕崎産] 内容量 2本(500g〜530g)(雄節、雌節各1本) 賞味期限 約2年 保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵) 調理方法 削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。
表面のカビをフキン等で落とし(このカビは無害)、削り器で削ってご賞味ください。
開封後は、ラップ等で包み出来るだけ早めにお召し上がり下さい。
商品説明 かつおぶしの中で最高級の枕崎産本枯節(カビ節)です。
カビが、かつお節の地肌に菌糸を伸ばすことで、焙乾だけでは取り除けない内部の水分を除去します。
カビによるタンパク質の分解によってうま味が生じます。
カビの菌糸が脂肪分解酵素を分泌して中性脂肪を分解し、だし汁の透明度を高めます。
削りたてならではの本物の風味を、是非ご自宅でご賞味ください。
販売者 鹿児島県枕崎市立神本町347 (株)枕崎市かつお公社
- 商品価格：2,462円
- レビュー件数：91件
- レビュー平均：4.63
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