ロハスからの視点で読み解くコレステロール

●グルテンバーガーは菜食の方(純菜食(ビーガン)対応可)、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。

●グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。

コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。

【グルテンバーガーについて】 小麦と大豆をひき肉状に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味付け ができ、ぎょうざなどに使われるひき肉の代用としてお使いいただけます。

また、そのままでも食べられるようにした素材缶詰です。

小麦と大豆からうまれた100％植物性の食品ですので、コレステロールはゼロです。

【原材料】 小麦たんぱく、大豆たんぱく(遺伝子組換えでない)、大豆油、小麦でんぷん、しょうゆ、植物たん白酵素分解物、食塩(粗精塩)、酵母エキス、砂糖(三温糖)、コンブ末 【栄養成分表示】(100g当たり) エネルギー 171kcal たんぱく質 16.9g 脂　質 9.7g 炭水化物 4.1g ナトリウム 343mg カルシウム 54.1mg マグネシウム 31.3mg 鉄 2.2mg コレステロール 0mg 飽和脂肪酸 1.35g 食塩相当量 0.87g 【グルテンバーガー蒲焼風の作り方】 1：木綿豆腐を水切りする。

2：グルテンバーガー・木綿豆腐・大和芋をフードプロセッサーか、すり鉢ですり混ぜる。

3：[2]の中に卵・生姜すりおろし・小麦粉を入れ、混ぜる。

4：のりを6等分にし[3]をぬりつけ、中央に1本くぼみをつける。

5：適度に熱した油の中に[4]をすべらせるように入れて揚げる。

6：フライパンにだし・しょうゆ・砂糖・片栗粉を入れ軽く煮立て[5]をからめ、てりをつけ盛り付ける。